L’innovativo tagliamozzarella Mozzycut si propone come la migliore soluzione pratica e veloce, per assolvere il complesso lavoro di preparazione per il pizzaiolo. La particolare costruzione della macchina, realizzata completamente in acciaio Inox AISI 304, è enfatizzata da un trattamento superficiale brevettato ad elevata capacità di resistenza alla corrosione. Il progetto è stato pensato e realizzato per ottenere semplicità nella pulizia, permettendo al coperchio di essere lavato in lavastoviglie. La rotazione dei dischi è assicurata da una trasmissione diretta tramite un potente motoriduttore ad ingranaggi, silenzioso e ventilato, munito di protezione termica e adatto all’uso continuo. La sicurezza è garantita dal pannello comandi a bassa tensione (24 Volt) e dai due microinterruttori presenti sul coperchio e sul pressamerce. Il modello Mozzycut, grazie al basso numero di giri, permette di ottenere precisione del taglio dei cubetti della mozzarella senza alterarne la qualità. I risultati migliori della lavorazione della mozzarella, si ottengono con una temperatura compresa tra 0°C e 4°C. La ricca gamma dei dischi abbinabili lascia ampia libertà all’operatore di esprimere tutta la sua creatività, grazie alla notevole varietà di forme e tagli ottenibili. La serie Mozzycut risponde ai requisiti richiesti dalle Direttive Europee.